爱心无阻隔,相聚在云端

【WCSA厨艺俱乐部感恩节云端大拼盘活动】

潘波 写于2020年10月17日, 温尼伯


爱心无阻隔,相聚在云端。10月10号晚,WCSA厨艺俱乐部在Zoom云端举办的感恩节大拼盘活动圆满结束。

在这次感恩节大拼盘展上,二十四位热心厨友爱心奉献了自己的拿手菜。有85个家庭约有上百名WCSA厨艺俱乐部成员兴趣浓厚地参加了观看,并争先恐后地进行了提问。本次展示的拼盘有主菜10道,面点10种,小吃3种和沙拉一样。来自祖国各地的厨友,展示了各自带有家乡特色的拿手菜。从东北的家常溜地三鲜,南京的盐水鸭,到云南十大经典名菜之一的气锅鸡;从成都的名小吃钟水饺,红糖糍粑,到北方人人喜欢吃的炸馓子;有北京的肉饼和东北的泡泡饼,还有天津的炸酱面和武汉的热干面......应有尽有,让人垂涎欲滴,饱足了眼福。蒜蓉面包和椰蓉面包色香味俱全;著名的戚风蛋糕和焦糖布丁蛋糕更成了网红蛋糕。烤火鸡和藜麦沙拉也给温城华人的感恩节增加了不少节日的气氛。

为了这次大拼盘展的顺利进行,二十四位参展厨友在WCSA柴健副会长的提议下,提前成立了感恩节大拼盘活动小组。小组内,大家集思广益,献计献策。厨友们在厨艺展示的前几天,甚至是前一两周,就纷纷行动起来。从采购食材,预处理,到几个小时的拼盘烹制,到成品做好后的一遍遍的拍片录视频,到文字整理核对再到最后成功上传,每道不超过五分钟介绍时间的拿手菜,付出了厨友们很多的时间和精力。 有些厨友甚至把拿手菜做了几遍,力求完美。大家共同分享经验,互相鼓励,互相帮助,为办好这次拼盘活动付出了大量的心血。参展厨友无私奉献爱心的精神,令人非常感动和钦佩。 这次展示的拼盘中,有的大家比较熟悉,有的我们只闻其名,从未见过。每位厨友简单的介绍了各自拼盘的食材来源,如何配料,详细的制作过程,以及烹饪时的注意要点。有的厨友对菜的营养成分也做了简单介绍。厨展令群友眼界大开,跃跃欲试。所有展示的拼盘就地取材,使用的材料在温城的各大超市均可购买。厨展后,组委会的核心小组成员,柴健,清香和刘晓梅,及时地精心收集了大厨们的菜谱,系统地整理了每位参展厨友的图片和视频,并将各道菜的制作方法的详细资料,于厨展后的第二天就上传到厨艺俱乐部群里,供群友收集参考,为群友们的学做提供了极大的方便。群友也可以在厨艺俱乐部群里向有关厨展厨友提问,或与其他群友展开讨论,交流制做心得。

老年协会姜彦会长在厨展活动开始时代表老年协会感谢各位群友的热情参与和大力支持,感谢各位参展厨友无私的爱心付出。姜会长指出,老年协会厨艺俱乐部为大家提供了一个很好的平台,希望群友在这个平台上分享美食,交流经验,互助互爱,把我们的厨艺俱乐部办得红红火火,有声有色。老年协会还特意为每位参展厨友精心准备了一份纪念品及口罩,在这特殊的日子,以示感谢和共同抗疫!

这次厨艺展,再一次弘扬了温城老年协会义务服务温城华人的宗旨,活跃了华人社区的气氛,展现了温城华人舌尖上的美味,给抗疫中的温城华人送去了一份关心和爱心,为温城华人节日菜单增添了更多的美食选择,为老协厨艺俱乐部以后的厨艺交流活动创造了非常好的开端。希望下次“圣诞节厨艺展”有更多的群友参加,奉献出各自的拿手菜。

  • 二十四家齐献艺,南北东西菜各异。
  • 待到瘟疫离去日,现场厨展庆欢喜。

附展示的拼盘厨友名单和菜单

  • 小吃:
  • 悠悠我心:【炸馓子】
  • 虹格格:【红糖糍粑】
  • 柴健:【成都钟水饺】
  • 主菜:
  • 姜永卿: 【烤火鸡】
  • 邱红明:【盐水鸭】
  • 刘松岩:【溜地三鲜】
  • 牛玉廉:【汽㶽鸡】
  • 芳:【香辣鱼煲】
  • 跟云:【扣肉】
  • 在水一方:【东北肉皮冻】
  • 江山:【酸辣鸡杂】
  • 唯美:【糖醋排骨】
  • 会兰:【凉拌菜】
  • 面食:
  • 丁梅:【天津炸酱面】
  • 赵茸:【武汉热干面】
  • Grace W: 【家常泡泡油饼】
  • Andrea: 【北京肉饼】
  • 密西西里:【辣椒叶猪肉包子】
  • 王琳:【蒜蓉面包(空气炸锅版)】
  • 陈颖:【椰蓉面包】
  • 雯子:【南方肉粽子】
  • 甜点:
  • 朱蕾:【戚风蛋糕】
  • 刘晓梅:【焦糖布丁蛋糕】
  • 沙拉
  • 清香:【quinoa 沙拉】
感谢秦葵嗣及参展厨师们提供的照片!